Nico Bebseler Joyce Westhof en bij KBO over voedsel; voeding en gezondheid.

Nico Bebseler presenteerde deze week Eko Twente op een interessante en op de voor hem bekende, enthousiaste manier in het Kulturhus de Marke. Hij wist de aanwezigen mee te krijgen in het nadenken over de productie van voedsel. Belangrijk bij die voedselproductie is om fair, dus eerlijk, met de bodem en het bodemleven om te gaan. Evenwicht is dan het sleutelwoord. Diëtiste Joyce Westhof, afkomstig uit Neede maar met een praktijk in Hengevelde kon vervolgens op een gedegen manier duidelijk maken wat de samenhang is tussen voeding en gezondheid.” Gezonde voeding is hot! Maar wat is nu gezond? Gezonde voeding, meer energie en een fit gevoel zijn tegenwoordig belangrijke wensen van de mens”.

Je er bewust van zijn dat het bodemleven een zeer grote invloed heeft op de kwaliteit van de gewassen. Die kwaliteit vertaalt zich weer naar de gezondheid van mens en dier.

Diëtiste Joyce Westhof aan het woord